有过开店经验的老板都知路复购率对一个快餐店的重要性，即便是一些没有做餐饮的人也都领略这个路理，但是现实经营中能真正留住老顾客的却很少

。有些餐饮老板不深究留不住老客的原因，生意不太好时，就想着降价引流，长此以往，门店的生意就更难悠久了

。就算你通过降价、营销引流新增的顾客，也都会在薅完羊毛后不再光顾

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为何自己的门店生意就越来越差了呢？甚者很多关店、让渡的，这里幼和就来聊一聊为什么会这样，又该若何破局？

首先分析一下生意不太好的具体成分：直接原因就是销售额降低，以至于没法平衡投入产出，还有一些运营不错的店面，只管销售额有肯定的提高，但依然抵不外租金成本与人工成本的增长，造成这一情况的重要成分就是复购率降落的太快，新顾客的开发成本相对比力高

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【一个自身就失血过多，无法造出新鲜血液的店铺当然步履维艰】

次之分解下复购率降落的重要成分：起头顾客光顾时，是由于看中餐厅能给其赋予的意思（产品口味、用餐履历、方便快捷、价值实惠等）这部门客户的流失，则是由于门店不能再为其赋予这些价值，更甚的是，顾客中意的价值还是一向变动的，这时辰餐厅老板就确定应该做的事件——怎么为顾客不休创造价值，以提高复购率

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我们应该从以下几个层面动手：

1. 顾客群体定位

若是可能精准定位不朽情缘顾客群体，而后凭据针对性的营销规划、餐品口感用餐履历等，就可能有效提高顾客的复购率

。切勿宽泛且顾此失彼，不然哪种客户城市无法挽留

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2.门店环境氛围

这个时期讲求用餐履历、创意，很多餐厅在这些方面都下足了心理，例如市场上形形色色的创意餐厅，但它们却极少能维持为顾客持续赐与不一样的履历，可能消费者履历一次后就没兴致再去了

。再看看肯德基等驰名品牌，并没什么异乎寻常的履历，为何生意还很好呢？是由于这种驰名品牌造就出自已异乎寻常的风格，其实就是凭据环境、口味、文化等构建出的一种异乎寻常空气，并没有多么奇怪，却可能更为悠久，让喜欢这种感触的顾客不休光顾，这也是菜品口味以表更能的留住顾客的原因

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这一点要凭据顾客群体的定位和爱好分析设计，涉及以上提及的环境、口味、文化，还可能优化到迎客、点餐、服务、员工着装等与顾客有接触的任何处所

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3.餐品定期更新

如今很多门店都有个难题，不安顾客找不到自己喜欢的餐品，因而菜单设计的五花八门，了局呢，只会使顾客选择难题，进而造成不太好的用餐履历，所以，菜单应尽可能简洁、有主有次且要定期上新，不然，顾客固然不会由于你的菜品没有新鲜感而不再光顾，却可能会由于一向没新品而另寻他家

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能够选用末位裁减造的方式，把一个功夫段内销售量更少的某款餐品下掉，新增一到两款新菜品，一方面还有机遇提升交易额，另一方面还可能让顾客感触到这家店一向在一向更新菜品，也总有新菜品让顾客尝试和遴选

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4. 员工服务意识

服务不到位这也是餐厅根基都是会遇到的问题，过了新店期，老板与员工也都起头熟悉，治理上未免会松弛一些，这就得治理人员一方面在治理造度上维持尺度治理，另一方面也必要切合人道，用回报去提升工作人员的服务意识，例如通过交易额的指标给员工赐与提成，他们为了提升交易额，就会理所当然的自动执行服务尺度，可能还会做得更好

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5. 不足复购机造

很多餐厅不足复购触发机造，大部门是通过会员储值、会员优惠等，但是对这部门会员用户都短缺针对性的守护，导致成效并不梦想，该当多结合自身情况发展复购机造创新

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汇总几个方面留住顾客的身分：

1. 针对会员用户定期设置优惠活动以及节日的问候等，增长顾客粘性，降低老客流失的概率

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2. 门店里表不用过于奢华但肯定要干净卫生，矫捷使用墙壁，展示视频宣传片或具体介绍之类的信息，需有自身的元素和特点

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3. 迎客进门不能太周到也不要淡薄，出格是对新顾客，对回头客当然能够更周到一些，推荐一下新品或者日常的互换都能够

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4. 主推餐品要塑造，要具备3个个性，一、要匹配大部门人丁感；二、产品售价要让大部门人会适配；三、餐具也必要分歧寻常，用它来垫托你的主推餐品

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5. 培训员工正视顾客的一举一动，尽可能满足客户的需要，提供周到的服务，但同时别让顾客的需要等的太久，要造就员工话术及控场能力等职业素养

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留住顾客的方式还有好多，但愿你也能够说说你的见解，若是你有疑难关注微信公家号【不朽情缘总部】，我们接着沟通互换！